Fra jakt med journalist i Trysil

Ett spennende møte mellom to slektninger Geir og Arne Bakkestuen i hareskogen ( se bilde) Foto: Torbjørn Bekkeli. Der vi hørte på hverandres hunder i de Trysilske skoger, hvor også Eskil Nerkvern og Torbjørn Bekkeli møtte med hunder av topp format, Foranledningen var Dansken Troels Romby Larsen som skulle lage reportasje til ett Dansk Jakt-tidskrift med opplag 160 000,  over temaet Norsk Harejakt. En forbrødring med Eskil Nerkverns fantastiske haregyte til middag lørdag kveld!

Arne
Haregryte:
Kjøtt av en hare.( husk ikke full tid) He he
1 beger seter rømme
1 beger kreme fresche
2 løk gul
ca 200 gr. chamingnon, ferske i skiver.
salt og pepper (sort)
litt kanel
en spk tyttebær
Brun maizenna til jevning. Kan drysses rett opp i gryta.

Kok kjøttet mørt
Brun sopp og løk sammen.
Alt blandes til slutt. La det trekke ca 30 min.
Tilsett jevning

Dette er ei gryte som jeg bare bruker fantasien til å lage.. Har egentlig ikke noen oppskrift på denne,men det er da etanes?

Fløtegratinerte poteter :

En ildfast form ca 1,5 l med poteter i skiver.
1/2 l fløte
hvitløkspulver etter smak (kan sløyfes)
salt og pepper
en pose ferdig revet ost.
stekes midt i ovn på 225 grader i 30 min. Ta så ut forma og strø på ost og la det stå ca. 15 min til.

Good luck!

Hare hilsen
fra
Eskil Nerkvern